服装制作与生产管理培养目标：具备良好的职业素养和道德品质。让学生掌握服装结构、工艺、材料、企业生产流程等方面的专业知识，能够熟练运用服装 CAD 等技术进行制版、推档和排料。使学生具备服装制作、生产基层管理、跟单等能力，能够在服装行业的生产、管理、服务一线从事相关工作。
就业方向：可在服装生产企业从事服装制版、样衣制作、生产管理、质量控制等工作。或者作为生产线上的管理人员，负责生产计划的安排、人员的调度和生产进度的控制。从事服装跟单、采购、销售等工作。服装跟单员需要跟踪服装订单的生产进度，确保按时交货；采购人员负责采购服装原材料和辅料；销售人员则负责服装产品的市场推广和销售。